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炒茄子先放油就错了，跟着大厨这样做，茄子不吸油不油腻，还入味

发布时间：2020-04-17 11:24:53 来源：互联网阅读：-

炒茄子先放油就错了，跟着大厨这样做，茄子不吸油不油腻，还入味

做个炒鸡蛋都有技巧，不然做出来就不好吃，简单的炒鸡蛋，如果多加点料酒和清水，鸡蛋不仅没有腥味，吃起来还特别嫩。下厨有很多小技巧，还比如茄子，茄子非常吸油，是比较难烹饪的一种蔬菜，很多家庭主妇就因为茄子做的不好吃，所以很少买这种蔬菜。其实茄子的营养非常丰富，茄子含有蛋白质、维生素、矿物质和花青素等等，具有降血压、抗衰老、清热解毒的功效。

四川有一道菜叫做鱼香茄子，这个做法就很美味，鱼香味很下饭，而且茄子有特别能吸收味道。但同时茄子也会很吸油，所以很多人做这道菜的时候觉得很油腻，做出来还不入味，特别的难吃。鱼香茄子的做法其实很简单，很多人做的不好吃，那是因为方法不对。没有大厨指点，之前我也不会做茄子，后来才知道，茄子不能按照正常蔬菜的方法做，不然就很难吃。