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不管煎什么鱼，只需记住这几点，保证鱼不粘锅不破皮，值得收藏

发布时间：2020-04-17 11:16:07 来源：互联网阅读：-

每次煎完鱼之后，锅上粘的鱼皮难以清洗不说，整条鱼已经面目全非，不仅影响外形的美观，而且鱼肉也已经煎糊，鲜嫩的味道早已经流失了。

逢年过节，招待亲友，免不得大鱼大肉，鱼煎得好不好，直接决定了成品的外观和味道，今天洛洛就教大家正确的煎鱼小技巧，只需记住下面这几点，保证煎鱼时不粘锅也不破皮，整条鱼不仅能煎的外皮金黄酥脆，而且一点都不用担心鱼会煎烂呦，非常实用的小技巧，以后煎鱼再也不用愁啦~

煎鱼不破皮的小技巧：

1、鱼买回来第一步，相信大家都会简单处理一下，用水清洗干净或者腌制什么的。那么在下锅煎之前，大家一定要把鱼表明的水分完全控干，或者用厨房用纸吸干，保持鱼表面没有水分完全干燥，这是鱼不破皮的关键所在。鱼皮表面保持干燥，不仅可以避免鱼破皮，也能够避免在煎鱼的时候会有油溅出来。