腐竹是一种豆制类食材，虽然满满都是豆香，营养也和黄豆一样，但是口感却和黄豆完全不同，这也是它最大的优点。在过年过节的一些酒席上，每每上完大鱼大肉之后都会顺带来上一盘腐竹，或凉拌、或清炒、或炒肉等等，做法可谓千变万化，唯一不变的是人们对它的喜爱。不过腐竹虽然好吃，但是想要做好就不是那么简单的了，很多人做腐竹的时候，在泡腐竹的步骤就做错，虽然也能炒出来，但是味道、口感就不是那么让人满意了。
一盘腐竹要想做好，首先泡腐竹的步骤就要做对，而泡腐竹合格的标准就是腐竹完全泡发，但是又不会软烂发涨，这样的腐竹才能豆香十足又劲道。而很多人泡的腐竹却达不到这样的效果，这主要是因为他们直接就把腐竹放在水里泡，这样泡出来的腐竹常常都夹生，而且浸泡时间特别久，浪费时间不说，味道还不行。那到底该怎么泡呢？不要急，下面小编就教教大家该怎么去泡腐竹，以及一些注意事项，接着往下看吧。
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